非洲尼日利亚客户肉制品烘房案例 | 西部大旗四川烘干房厂家

一、案例介绍

（一）项目名称

尼日利亚鱼制品烘干与烟熏项目

（二）项目地点

尼日利亚拉各斯

（三）烘干物料

各类鱼制品

二、工作原理、设备介绍及优势

（一）工作原理

1. 烘干原理：烘干房以蒸汽为热源，蒸汽通过冷凝释放大量热能，使烘干房内空气迅速升温。热空气在合理设计的风道系统引导下，均匀地循环流动，与鱼制品充分接触，带走水分实现烘干。PLC 智能控制屏实时监测烘干房内的温度与湿度数据，并依据预设的不同烘干阶段程序，精准地对烘干过程进行温湿度调控。
2. 烟熏原理：搭配的烟熏机采用先进的发烟技术，通过特殊的加热装置使木屑等烟熏材料快速受热分解，产生高浓度烟雾。烟雾在风机作用下迅速均匀地扩散至烘干房内，附着在鱼制品表面，赋予鱼制品独特的烟熏风味。

（二）设备介绍

1. 烘干房体：采用优质保温材料搭建，具备良好的隔热性能，有效减少热量散失，降低能耗。内部空间布局充分考虑鱼制品的摆放方式，确保热风和烟雾能够均匀覆盖，实现全面烘干与烟熏。
2. 蒸汽散热系统：由高效散热装置和配套管道组成，能快速将蒸汽的热能传递给烘干房内的空气。蒸汽供应稳定，保证了烘干过程中热源的持续性，升温迅速，大大提高了烘干效率，且零碳排放，符合环保要求。
3. PLC 智能控制屏：集成先进传感与智能控制技术，可实现分阶段控温控湿。操作人员通过控制屏轻松设定不同烘干与烟熏阶段的温度、湿度及时间参数。同时，能实时查看温湿度数据，设备根据设定自动运行，确保烘干与烟熏过程精准可控。
4. 烟熏机：该烟熏机专门为烘干房设计，具有烟雾浓度高、发烟速度快的特点。能够在短时间内产生大量均匀的烟雾，快速赋予鱼制品浓郁的烟熏风味，且操作简便，可根据需求调节烟雾量。

（三）优势

1. 高效节能：蒸汽热源能耗低，升温迅速，结合良好的保温房体，大大缩短烘干时间，降低能源消耗。同时满足烘干与烟熏两种功能，减少设备购置成本与空间占用，提高生产效率。
2. 环保清洁：以蒸汽为热源，实现零碳排放，符合环保理念。整个烘干与烟熏过程对环境友好，保障操作人员健康，也有助于企业满足环保法规要求。
3. 品质保障：精准的分阶段控温控湿功能以及高浓度、快速发烟的烟熏机，确保鱼制品在烘干与烟熏过程中受热均匀、烟熏入味，最大程度保留鱼的营养成分、色泽和独特风味，提升产品品质和市场竞争力。
4. 智能便捷：PLC 智能控制屏操作简单，可预设不同阶段参数，实现自动化运行。操作人员无需时刻看守，节省人力成本，提高生产管理便捷性。